Een fascinerend geschiedenis van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende broers, verdient eindelijk de aandacht. Oorspronkelijk een essentieel ingrediënt in de Lage Landse keuken, verdween raapolie in de loop der eeuwen grotendeels uit het zicht, verdrongen door moderne oliën. Deze artikel duikt in de begin productiemethoden, de wezenl